「MindMeisterを使うと論理的な思考が身につく」瀬戸内リトリート青凪 総支配人 吉成太一さん

ホテル運営において1番大切なのは「人」

―まずはお仕事について教えていただけますか。

愛媛の松山にある『瀬戸内リトリート青凪』で総支配人をしています。最近はその他にも、アカデミー講師やアドバイザーなどをやらせていただく機会が増えてきました。

―総支配人にはどのような経緯でなられたのでしょうか？

キャリアのスタートは、こことは別のところでホテルマンを始めたことでした。

最初はレセプションなどで現場経験を積みながら、少しずつポジションが上がっていった感じですね。

とはいえ、青凪も最初は本当に大変でした。従業員が一斉にやめてしまったり、お客様が入らなくて採算がまったく取れなかったり。そこから試行錯誤をして今に至ります。

↓その辺りの苦労エピソードはこちらの記事をどうぞ

“ストリート出身”異色の「瀬戸内リトリート青凪」支配人が明かす「最強の支配人レシピ」（HOTEL SOMEWHERE）

―ホテルの運営がうまくいくようになったポイントはありますか？

ホテルに対して「働く」というよりも、「創る」という方向に意識が変化していったことですね。その中でも1番大切なのが「人」です。

少数精鋭がマスト条件のホテル運営においては、スタッフが優秀でなければ、決してお客様には満足していただけません。お客様に対してのおもてなしはもちろんのこと、いかにスタッフに対してホスピタリティを出せるかが勝負だと考えています。

副業や情報発信など、オープンな取り組みを積極的に実施

ちなみにホテル業界の給与水準はすごく低いんです。

色々な業界を給与順に100個並べたとき、ホテル業界は97番目。これは業界の課題だと思っています。

そういった課題への向き合い方として、うちのホテルではスタッフに副業をすすめたり、なんなら私が副業を教えたりしているんですよ。

―吉成さんが副業を教えるんですか！？

はい（笑）。財務や会計の知識を教えたり、投資信託や株式の仕組みを教えたりすることで「給与所得だけでなく事業所得を増やそう」というアプローチをとっています。

本気で従業員のことを考えたら、ここまでやらないとダメだと思うんです。

―副業の件もそうですが、吉成さんはホテル運営のノウハウをご自身のnoteで公開するなど、とてもオープンですよね。それはなぜですか？

理由はとてもシンプルで「仲間集めのため」です。

先ほどもお伝えした通り、ホテルを運営するには優秀な人材が不可欠。日頃からホテル運営に対する想いや考えを発信することで、ミスマッチが減り、価値観の合った仲間と出会いやすくなります。

↓ホテル運営に役立つノウハウや自分の想いを積極的に発信している

あとは「寿司屋に紹介される寿司屋」になりたい、というところもありますね。

つまりは同業者におすすめしてもらえるホテルになる、ということです。そのためにも情報の発信は重要だと考えます。

情報発信がきっかけとなって、同業の方が視察をかねてお客様として来てくださることも増えてきました。その他にも大学の先生や学生など、お客様の幅がグッと広がった印象です。

オンライン研修が増えたことでMindMeisterの使いやすさに気づいた

―MindMeisterは普段どんな形で使われていますか？

プレゼンや研修などでよく使っています。

その他にもメモ帳として使ったり、戦略を考えたりするときなどにも使っていますね。

目標を達成するための要因を細分化し、1日でできるサイズに整えて、アクションプランにする。そういった使い方がとても気に入っています。

青凪のオペレーションもMindMeisterで作成し、スタッフと共有しているんですよ。

↓オペレーションの細分化にも活用

―MindMeisterが青凪のオペレーションに役立っているなんてちょっと感動します…。MindMeisterの良さはどんなときに感じますか？

私はこれまでプレゼンをする際にパワポを使っていたのですが、コロナでオンライン研修をやる機会が増えたことでMindMeisterの使いやすさに気づきました。

まず全体像が見えているので時間配分がすごくしやすいです。

以前は講義やプレゼンで時間をオーバーしてしまうことがよくあったのですが、MindMeisterを使うようになってからは時間通りで進行できるようになりました。

加えて、プレゼンを見る側の立場からもすごく良いと思うんですよ。
MindMeisterはロジックツリーで書かれているので、プレゼンを見ているだけで自然と論理的な思考が身につきます。

―なるほど。使う側だけでなく、見る側にとってもメリットがあるという考え方は新鮮です…！

『青凪』を卒業し、新たな挑戦へ

―最後に、吉成さんから伝えたいことなどはありますか？

実はですね…5月いっぱいでこの『青凪』を卒業する予定なんですよ。

―えっ…それはなぜですか！？

私が青凪で個人的に掲げていた目標がいくつかありまして、それが先月すべてクリアできたんですよ。スタッフのレベルも上がりましたし、二番手が挑戦できる状態になったと判断しました。

なので青凪は彼らに任せて、自分も新たな挑戦をすることにしたんです。

―次はどんなことをされるのですか？

『NOT A HOTEL』運営会社の支配人をさせていただくことになりました。『NOT A HOTEL』はテクノロジーを使ってホテルと別荘とラグジュアリーホテルを組み合わせる、新しいビジネスモデルのホテルです。

この夏から販売を開始する予定なので、ぜひ楽しみにしていてください。

―『青凪』の卒業は寂しいですが、新たな取り組みも楽しみです。本日はどうもありがとうございました！